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    冷庫需要保養，深圳冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用都需要保養。在使用中，降溫的速度要合理，每天控制在8-10℃為宜，在10℃時應保持一段時間。庫板保護：注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會造成庫體局部保溫性能降低。這些冷凍冷藏庫的冷藏冷凍量大，需要的冷庫板量是巨大的。通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。在實際的安裝過程中，其冷庫的規模大小，是需要根據實際的是使用情況，來決定的。
 
   如因空氣濕度過大、化霜距離時刻長、庫溫設定不正常，所有這些都會導致庫內蒸發器上霜層增厚，庫溫不降。這時就應進行化霜（除霜）處理。并及時觀察，等霜層不見立即中止化霜。稍等片刻后再發動設備。細心傾聽壓縮機，冷卻塔、水泵或冷凝器風機作業聲響，修理冷庫發現異常及時處理，一起查看壓縮機、排氣管及地腳的振蕩狀況。冷庫也需要維護，冷庫需要除霉殺菌與消毒是因為冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。