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臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。
若庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。
甲醛法。將庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。
食醋法。裝過魚的庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
具體方法為：魚出庫后，將蒸發管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度——50℃以 下，然后按庫房每一立方米容積用食醋量50—100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫內流動，使 食醋大量吸收魚腥味。一般約經4—24小時后打開庫門，連續鼓風數小時可將醋味吹出庫外。若采用5%--10%的醋酸與5%--20%的漂白粉水溶液進行庫內噴射，也能起到良好的消毒和排除異味的作用。
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